De Zitone van De Cecco is een culinaire uitmuntendheid die zich onderscheidt door zijn unieke vorm en het vermogen om de smaken van de sauzen te versterken. Dit pastatype, gekenmerkt door zijn cilindrische vorm en geribbelde oppervlak, is ideaal om rijke en smaakvolle sauzen op te vangen en vast te houden. Gemaakt met hoogwaardige harde tarwe en zuiver water behoudt de Zitone de ambachtelijke traditie die de producten van De Cecco kenmerkt. De al dente textuur voegt een onderscheidend tintje toe aan gerechten zoals vleessauzen of stevige toppings. Opgericht in 1886 in Fara San Martino, blijft het bedrijf De Cecco de belichaming van uitmuntendheid in de productie van Italiaanse pasta, met het handhaven van een hoge kwaliteitsstandaard en het respecteren van de rijke culinaire traditie van het land.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De Zitone is een smakelijke grotere variant van de klassieke Zita. In Zuid-Itali\u00eb verwijst de term “Zita” naar de bruid. Dit formaat is traditioneel geassocieerd met bruiloften als een onmisbaar gerecht op bruiloftsbanketten.<\/p>\n
Volgens de traditie wordt de Zitone, gekenmerkt door aanzienlijke dikte en ruwheid, met de hand in onregelmatige stukken gebroken voordat het in de pan wordt gedaan om te koken. De Zitone kan worden gebruikt bij de bereiding van ovengerechten of droge pasta’s met dikke, gekleurde sauzen van vlees of vis, met groenten of met pittige kazen zoals pecorino, provolone of caciocavallo.<\/p>\n
Kooktijd: 9 min – Al dente: 7 min<\/p>\n