Als er een Napolitaans formaat bij uitstek is, dan is het wel de Pacchero. Napolitaans en populair: het begon als een slechte pastavorm die sauzen tot de laatste druppel kon vasthouden, zelfs als er heel weinig saus was om in het gerecht vast te houden.<\/p>\n
De naam is afgeleid van paccaria, wat ‘meppen’ betekent in het Napolitaans: dit komt waarschijnlijk door het geluid dat hij maakt als hij in de saus duikt. En nog meer door het effect dat het heeft: vanaf de eerste beet word je geraakt, verdoofd, knock-out geslagen. E\u00e9n keer proeven en je hoofd staat op springen. Er is geen bereiding die een Pacchero Voiello, hoe taai en ruw ook, kan weerstaan. Hij blijft altijd sterk en vol, zelfs als hij gevuld wordt bereid of gevangen wordt genomen in een gebakken pastatimbaal.<\/p>\n
Hij is hard, maar ook in staat tot liefde. Vooral vloeibare en romige sauzen. Dit type pasta, met zijn zachte vorm en gladde, poreuze deeg, verleidt je tot het strelen van je gehemelte omdat het zijn kronkelige plooien gebruikt om de ingredi\u00ebnten te verbergen en al het plezier van een pasta als Napels beveelt.<\/p>\n
Met Pacchero Voiello, en de ziel van Grano Aureo 100% Italiaans, is er geen goed of fout recept.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Er is geen bereiding die een Voiello Pacchero kan weerstaan, hoe taai en ruw hij ook is. Hij blijft altijd sterk en vol, zelfs als hij gevuld wordt bereid of gevangen wordt genomen in een gebakken pastatimbaal.<\/p>\n
Kooktijd: 14 minuten<\/p>\n