Rijstolie Naroli – 0.25L

Beschrijving

Naroli rijstolie is een fijne smaakmaker die wordt verkregen door het koud persen van rijstkiemen en -schillen. De kiem en het kaf zijn respectievelijk het embryo en de interne film van de rijstkorrel, die bijzonder rijk zijn aan voedingsstoffen. Koudpersen is een methode die de kwaliteit bevordert ten koste van de opbrengst, aangezien warmte de verwerking vergemakkelijkt en de opbrengst verhoogt, maar de eigenschappen van de olie verandert. De olie behoudt dus alle essentie van de rijst en wordt zo een kwaliteitsvoedsel. De belangrijkste voedingswaarde van rijstolie hangt af van de hoge concentratie vitamine E en gamma-oryzanol. Gamma-oryzanol staat vooral bekend om zijn sterke metabolische, antioxiderende en ontstekingsremmende activiteiten, terwijl vitamine E een biologische antioxiderende functie heeft. Daarom krijgt rijstolie, mede dankzij de overvloedige aanwezigheid van tocoferolen en de rijkdom aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren (oliezuur) en meervoudig onverzadigde vetzuren (linolzuur), antioxiderende, ontstekingsremmende, hypocholesterolemische, hypotriglyceridenverlagende en preventieve eigenschappen van cardiovasculaire aandoeningen. ziekten. Rijstolie moet bij voorkeur worden gebruikt voor rauwe kruiden, omdat de gunstige eigenschappen ervan verloren gaan bij hitte, maar gezien het hoge rookpunt (250°C vergeleken met 175°C voor olijfolie) en de weerstand tegen oxidatie is het een olie die bijzonder geschikt is. voor frituren.