Riso Gallo Venere – 500gr

Beschrijving

Gallo Nero rijst is een goed en veelzijdig gerecht. De beste combinatie is met visgerechten, zowel gestoofd als gekookt, voor bereidingen met schelpdieren en rijstsalades.

Gallo Nero rijst is volkoren, de natuurlijke zwarte kleur wordt gegeven door de coating van de korrels, waardoor het een bron van vezels is, nuttig voor de normale werking van het lichaam. Het is parboiled rijst, een stoombehandeling die de kooktijd verkort bij het koken.

Garanzia G.A.L.L.O. staat synoniem voor uitmuntendheid:

Gegarandeerd: Riso Gallo houdt toezicht op de hele toeleveringsketen om het gebruik van duurzame landbouwpraktijken te garanderen, gecontroleerd door een externe certificeringsinstantie.

Authentiek: Gallo Nero is afkomstig van gecertificeerde zaden om de consument de authenticiteit van het eindproduct te garanderen.

Lokaal: Gallo Nero is geboren en getogen in Italiaanse rijstvelden en wordt verwerkt en verpakt door Riso Gallo in Lomellina, voor rijst die 100% made in Italy is.

Eerlijk: het Gallo Nero leveranciersnetwerk is een veilig en gecontroleerd systeem waarbij alle deelnemende Nero rijstboeren de herkomst en kwaliteit van het eindproduct moeten garanderen.

Origineel: Gallo Nero past goed bij alle recepten dankzij de kenmerken van de volle korrel, waardoor het geschikt is voor zowel vernieuwde traditionele gerechten, zoals risotto’s en salades, als modernere gerechten zoals sushi, poké bowls en opvallende bijgerechten.

De oorsprong van zwarte rijst

Zwarte rijst heeft een oosterse oorsprong; volgens de legende werd het vooral gewaardeerd aan het hof van de oude Chinese keizers om zijn voedingswaarde (het is een bron van vezels en heeft een hoog fosforgehalte) en lustopwekkende eigenschappen. Tegenwoordig wordt het verbouwd in Italië, in de rijstvelden van Piemonte en de Tirsovallei op Sardinië. Het wordt verkregen door het kruisen van een oude Chinese zwarte rijst, waaraan het zijn karakteristieke aroma dankt, met een Italiaanse risottorijst.

Daarom zijn de Gallo Nero rijstkorrels groot en vol, geschikt voor elk recept, dankzij hun vermogen om kruiden optimaal te absorberen en ze te versterken met hun geur.

Ideeën voor recepten met zwarte rijst

Zwarte rijst is een veelzijdig voedingsmiddel dat geschikt is voor veel culinaire bereidingen. De beste combinatie is met gestoofde of gekookte visgerechten, voor de bereiding met schelpdieren en fantasierijke en speciale rijstsalades. Probeer het ook eens gesauteerd in een pan met courgettes en kerstomaatjes of met gorgonzola en walnoten. Daarnaast leent het zich goed voor de bereiding van moderne recepten zoals speciale sushi of poké bowl, de nieuwe manier van rijst eten, een frisse, zomerse salade uitgebalanceerd met proteïne, fruit en groenten voor een lichte en voedzame lunchpauze.

Hoe kook ik zwarte rijst

Ondanks het feit dat Gallo Nero volledig volkoren rijst is, kookt het snel, dankzij de natuurlijke stoommethode waarmee het behandeld is, waardoor het een hoger mineraalgehalte heeft, wat de kooktijd verkort.

Bovendien kan, dankzij de nieuwe tijdbesparende methode ontwikkeld door Riso Gallo, de kooktijd nog verder worden verkort op deze manier: giet de rijst in de pan samen met het nog koude water, breng het aan de kook en laat het koken voor slechts 12 of 14 minuten vanaf het moment dat het water kookt, op deze manier dringt het water door in de korrel en kookt het sneller.

Het graan heeft de eigenschap dat het vol en knapperig is, omdat het heel is, en geurig.

Een 100% made in Italy toeleveringsketen

De toeleveringsketen van Riso Nero is een veilig en gecontroleerd systeem waarin alle deelnemende leveranciers de herkomst en kwaliteit van het eindproduct moeten garanderen. Het wordt geteeld in Italië en vervolgens verwerkt en verpakt door Riso Gallo in Lomellina, voor een 100% Made in Italy keten.