Pecorino Romano DOP Pinna – 200gr
€6.95
Uitverkocht
Een waar juweel van de Europese gastronomie, met een rijke en complexe smaak, licht kruidig, met een geschiedenis die teruggaat tot de tijd van het Romeinse Rijk. Dankzij de lange rijping is hij van nature lactosevrij.
Beschrijving
Tweeduizend jaar geleden vertelde Virgil over het gebruik ervan bij de legioenen, Columella beschreef de verwerking ervan in detail. Tegenwoordig wordt het beschermd door de beschermde oorsprongsbenaming: het mag alleen worden geproduceerd in Lazio, Sardinië en in de provincie Grosseto, en alleen met melk en stremsel van lokale kuddes. Het is afkomstig van volle schapenmelk en is gemaakt om lang mee te gaan met al zijn smaak en al zijn voedingswaardes: daarom moet het minstens 5 maanden rijpen (zelfs 8 om geraspt te kunnen worden). Juist het zouten, waardoor de wijn lang houdbaar is, en het rijpen behoren tot de meest delicate en moeilijke fasen van de bereiding. Pecorino Romano, met zijn intense en kruidige smaak, is een fundamenteel ingrediënt van traditionele recepten. Het is simpel en authentiek: heerlijk geraspt of in stukjes gegeten met rauwe groenten. Dankzij de lange rijping is hij van nature lactosevrij.
Extra informatie
| Gewicht | 250 g |
|---|---|
| Marca |