De Cecco Paccheri Lisci (n.125) – 500gr

Paccheri zijn typisch voor Campanië. Hun naam komt van “paccarià”, wat in het Napolitaans dialect “klappen” betekent. Waarschijnlijk wilde men in de volkstraditie de grote en zware consistentie benadrukken. Ze zijn verspreid, met verschillende namen, ook in andere regio’s.

Ze worden aanbevolen voor de bereiding van droge pasta met dikke, volle vleesragù, zoals de Napolitaanse ragù, zodat het goed in de pasta kan doordringen en deze op smaak kan brengen. Als alternatief kunnen ze genoten worden in ovenschotels met kaas en tomatensaus of met rijke visgerechten.

Kooktijd: 16 min – Al dente: 14 min

Misschien ben je ook geïnteresseerd in onze specerijen en conserven.