La Riso Gallo è una tra le più antiche industrie risiere italiane. La storia di Riso Gallo inizia a Genova nel lontano 1856 con un primo stabilimento di produzione che lavorava risone importato.
L’azienda acquista regolarmente il riso da oltre un migliaio di agricoltori delle province di Vercelli, Pavia, Novara e Milano. Dispone di filiali in Francia, Gran Bretagna, Spagna, Svizzera ed effettua vendite dirette in Austria e Germania. Nel marzo 2003 fu lanciato il “Gran Riserva”, un Carnaroli fatto invecchiare con i liquori e venduto dopo due anni in confezioni da due chili e disponibile unicamente in tre punti vendita: Peck a Milano, Fauchon a Parigi, Harrods a Londra.
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Riso Gallo Blond – 1Kg
- €4.45
- Il Riso Blond risotti è il primo riso nato della famiglia parboiled, con i suoi chicchi versatili e sempre al dente consente di preparare ogni tipo di ricetta, ed è particolarmente indicato per i risotti.
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Riso Gallo Carnaroli – 1Kg
- €4.45
- Il Riso Carnaroli è caratterizzato da chicchi grandi e di forma particolarmente allungata (circa 7 millimetri) dal colore perlato. La perla è la parte opalescente del chicco che favorisce l’assorbimento dei condimenti. Ha un alto contenuto di amilosio, caratteristica che rende il chicco più resistente alla cottura, non facendolo scuocere e disgregare, ma mantenendolo compatto. Perde amido molto difficilmente ma…
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Riso Gallo Venere – 500gr
- €3.45
- Il riso Gallo Nero è un riso 100% italiano, integrale, dall’inconfondibile colore nero naturale che durante la cottura sprigiona un caratteristico aroma di pane appena sfornato. È originario della Cina, ma attualmente viene coltivato in Italia.
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Riso Gallo Arborio – 1Kg
- €4.45
- Il Riso Arborio è caratterizzato dai chicchi molto grossi, corposi, dalla perla centrale estesa, capaci di disperdere la giusta quantità di amido per rendere i risotti delicatamente mantecati. Viene lavorato con il metodo tradizionale della pilatura a pietra, un metodo antico che, con una delicata abrasione, va ad eliminare gli strati esterni del chicco fino ad ottenere un riso bianco,…
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Riso Gallo Originario – 1Kg
- €4.45
- Il Riso Gran Gallo Originario è un riso bianco a granelli piccoli e tondi, che richiede tempi di cottura brevi. Riso ideale per ogni tipo di minestra, così come per ricette gratinate, nelle crocchette e negli arancini o come base per i dolci.
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Riso Gallo Risotti – 1Kg
- €4.45
- Il Riso Gran Gallo Selezione Speciale è un riso bianco dal chicco grande che grazie all’alta percentuale di amido tiene molto bene la cottura, disperdendo in superficie solo quella minima parte di amido necessaria a mantecare delicatamente i chicchi e dare morbidezza e cremosità al risotto.
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